Smalec przygotowany w domu smakuje o wiele lepiej niż te ze sklepu. Jeśli chcesz, zamiast 1 kg podgardla możesz wykorzystać po 500 g podgardla i słoniny - smalec będzie bielszy. Domowy smalec 1 kg podgardla 2-3 liście laurowy 5-6 ziaren ziela angielskiego 3/4 główki czosnku 1 cebula sól. Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam. Przepisy smalec z piekarnika - smalec z piekarnika (25706) Agusiowesmakolyki . Przetwory Smalec z piekarnika. 0,5 kg. słoniny 0,5 kg. boczku surowego wędzonego Przepisy na domowy smalec ze skwrakami w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 1 idealnych przepisów na domowy smalec ze skwrakami. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! Przepis i sposób przygotowania na: smalec ze słoniny i podgardla słoninę i podgardle surowe zmielić w maszynce do mięsa na średnich oczkach sitka. teflonowy garnek rozgrzać i wsypać zmielony tłuszcz, co jakiś czas zamieszać, gdy zacznie sie wytapiać to na mniejszym ogniu topić, skawrki sie za mocno nie spieką a tłuszcz się SMALEC DOMOWY PRZEPIS: najświeższe informacje, zdjęcia, video o SMALEC DOMOWY PRZEPIS; Domowy smalec - przepis podstawowy i kilka inspiracji Przepis na wiejski smalec ze skwarkami, boczkiem i cebulką. Krok 1. Boczek kroimy w bardzo drobną kostkę, słoninę mielimy w maszynce - przekładamy wszystko do garnka z grubym dnem, dolewamy około 1 szklankę wody, podgrzewamy na małym ogniu (cały czas mieszamy) - tłuszcz nie powinien wytapiać się zbyt szybko. Krok 2. 600 g surowego boczku lub podgardla, 3 cebule, 100 g pieczarek, 1 łyżka majeranku, sól, pieprz. WYKONANIE: Słoninę i boczek kroję w kostkę. Smażę w głębokim garnku mieszając od czasu do czasu, aż oddzieli się tłuszcz i powstaną skwarki. Za pomocą chochelki odlewam nadmiar łuszczu (u mnie ok. 1,5 szklanki). 150 g boczku wędzonego (albo pociętej drobno wędzonki), 2 łyżeczki soli. Smalec z jabłkiem i cebulą – przygotowanie: 1. Pokrój w kostkę cebulę i boczek lub wędzonkę. 2. Jabłko pokrój w 2-centymetrową kostkę. 3. Mieloną słoninę wrzuć na patelnię. Jednak można też spotkać smalec z gęsi, dzika czy kaczki. Otrzymujemy go w procesie wytopu surowych tłuszczy przy zastosowaniu wysokiej temperatury w procesach technologicznych. [1] Można pozyskać go z każdej części świni, która ma wysoką koncentrację tkanki tłuszczowej. Wytapiany jest najczęściej ze słoniny, podgardla i boczku. W miarę wytapiania się tłuszczu ze słoniny, odlewamy go do szklanego słoja. Gdy skwarki się zrumienią wyjmujemy je łyżką cedzakową i odkładamy do słoja z wytopionym tłuszczem. Do garnka wrzucamy pokrojony boczek - powoli wytapiamy tłuszcz. Zarumienione skwarki oraz tłuszcz z boczku przekładamy do słoja ze słoniną. pDRCM. kilka godzin łatwe Porcje: 500 ml Domowy smalec w dwóch odsłonach, nieco inny, niż robiła moja babcia, bo bogatszy w składniki. Składniki na smalec domowy 25 dag słoniny 10 dag wędzonego surowego boczku 1 cebula (8 dag) 1 łyżeczka suszonych ziół (do wyboru: oregano, cząber, tymianek, majeranek, estragon - najlepiej wybrać 3 z podanych) sól biały pieprz albo 25 dag słoniny 5 dag wędzonego boczku 1 cebula (8 dag) 1 jabłko (15 dag) 1/2 łyżeczki majeranku sól Przygotowanie dania smalec domowy ... Słoninę przepuścić przez maszynkę do mielenia (sitko z dużymi oczkami) lub pokroić bardzo drobno. Stopić w garnku na małym ogniu. Boczek również zmielić lub pokroić. Dołożyć do garnka, gdy słonina będzie mocno szklista. Cebulę obrać, pokroić na małe kawałki, dołożyć, gdy skwarki będą zrumienione. (Do drugiej wersji smalcu: jabłko obrać, zetrzeć na grubej tarce, dołożyć pod koniec smażenia.) Doprawić ziołami i solą. Przełożyć do pojemników, w czasie stygnięcia zamieszać. Sałatka z ogórków do słoika Kto lubi sałatkę z ogórków ze słoika, ręka do góry! :) Świetnie się składa, bo właśnie tu znajdziesz przepyszny przepis na sałatkę z ogórków do słoika :) Taka sałatka to samo zdrowie. Przygotowując ją w domu, wiesz, że nie ma w niej żadnych chemicznych dodatków ani innych niespodzianek rodem z tablicy Mendelejewa. W słoikach z sałatką z ogórków znajdziesz także paski żółtej papryki i... Kolorowe warzywa z cytryną w oleju Szukasz przepisu na pyszną i efektowną przekąskę? Bardzo dobrze trafiłaś, ponieważ znajdziesz tu przepis na taką właśnie przekąskę. A do tego prostą i szybką w przygotowaniu. To sprawdzony przepis na kolorowe warzywa z cytryną w oleju :) Czyż taki słoiczek nie wygląda wspaniale? :) A to naprawdę tylko chwila krojenia. Ale jest jeszcze jedno ale... Żeby spróbować tych kolorowych pyszności... Cukinia w zalewie curry do słoika Curry jest najpopularniejsza przyprawa na świecie. Tak mówią statystyki. Używają jej nawet Chińczycy, którzy na rzecz curry porzucili swoje lokalne przyprawy. Europejczycy doprawiają dania curry w proszku, ale w Indiach przyprawę tę przygotowuje się tuż przed użyciem ze świeżych liści. W tym przepisie curry odgrywa bardzo ważną rolę. Bo jest głównym składnikiem zalewy, w której ukryła się... Idąc za ciosem i miłością do tradycyjnej polskiej kuchni, dziś przepis na mój (i jak się okazuje Wasz również) ulubiony, domowy smalec ze skwarkami, boczkiem i cebulką! Domowy smalec – jakie składniki? Podstawą przygotowania domowego smalcu jest świeża słonina, z której powstaną między innymi chrupiące skwarki. Bez tego ani rusz. Następnie dobrej jakości boczek wędzony (sprawdzaj skład!) i wędzona słonina, które dodadzą wędzonego aromatu i smaku smalcowi. Przyprawowe „must have” to: majeranek, czosnek i sól. Warto również dodać odrobinę słodkiej papryki, jeśli nie przeszkadza Ci lekko żółta barwa smalcu. I na sam koniec: cebulka, która zwieńczy ten apetyczny domowy smalec. Gotowy smalczyk możesz podać na przykład na chlebie czystoziarnistym z ogórkiem małosolnym lub kiszonym. Jeśli lubisz tego typu smarowidła, koniecznie sprawdź również Rillettes z kaczki 🇫🇷. Przechowywanie smalcu Smalec najlepiej przechowywać w słoikach. Ze względu na zawartość mięsa i cebuli, by przedłużyć trwałość, należy go zawekować. Więcej szczegółów jak to zrobić, znajdziesz w ostatnim kroku przepisu. ⬇️ Domowy smalczyk – wartości odżywcze Podanie makroskładników i wartości odżywczych w smalcu wydaje się mijać z celem 😄 Ale dla porządku załóżmy, że z powyższych składników powstają 24 porcje smalcu. Edit. Przepis na domowy smalec powstał w 2016 roku. Data ostatniej aktualizacji to Dostałem od sąsiadów całkiem spory kawał podgardla świńskiego i piękną wędzoną słoninę. Tacy kochani ludzie z tych naszych sąsiadów że co jakiegoś zwierza przerobią na pożywienie, to się z nami zawsze czymś podzielą. No cóż można zrobić z prawie półtorej kilograma podgardla i jeszcze do tego pięknie pachnącej prawdziwym wędzokiem [a nie „zimnym wędzeniem” jak to ze sklepów] słoninki? Nawet się długo nie zastanawiałem – smalec był najbardziej oczywistą rzeczą jaka przychodziła na myśl. Trzeba wam jednak wiedzieć, że są na świecie smalce byle jakie i smalce naprawdę dobre. A ja postanowiłem zrobić ten z tego drugiego więc:Ok. 1,4 kg ładnego podgardlaOk. 200 g wędzonej słoniny2 duże cebule2 jabłka3 ząbki mielony, majeranek,Sól, pieprz,Odrobina suszonego cebuli suszonej [opcjonalnie]Od podgardla odkroiłem skórę, a resztę posiekałem w kosteczkę wielkości mniej więcej 0,5cm. To samo uczyniłem ze słoniną. No i teraz na patelnię i wytapiamy na bardzo małym ogniu. To trochę potrwa, zależy od ilości – u mnie to było ok. 2 godzin zanim tłuszcz się wytopił a skraweczki zaczęły być ładnie zrumienione. Oczywiście należy to mieszać co jakiś czas. Po tym czasie posiekałem drobno cebulę i czosnek i wsypałem do smalcu, następnie obrałem jabłka, wyciągnąłem gniazda nasienne i posiekałem w miarę drobną kosteczkę. No i do smalcu. Sól [ok. łyżeczki], trzy duże szczypty majeranku, kminku mielonego też kilka szczypt, pieprz i odrobina suszonego rozmarynu. Ja miałem jeszcze zapas suszonej cebuli którą kiedyś dostałem od jednej kochanej mniamowiczki i postanowiłem jej cebula zacznie się szklić a jabłka rozpadać wyłączamy ogień. Czekamy aż troszkę przestygnie, rozlewamy do słoiczków, czy tam pojemniczków w których smalec chcemy trzymać i odstawiamy do całkowitego robieniu smalcu bardzo ważne jest, żeby uzbroić się w cierpliwość i robić go cały czas na dosyć małym ogniu, nawet kiedy smalec się już wytopi, to przy dorzucaniu cebulki i przypraw niech ledwo mruga – chcemy, żeby cebulka się zeszkliła i oddała swój smak, a nie się jeśli chcemy mieć naprawdę dobry smalec, taki jak ten.